tiistai 9. joulukuuta 2014

Juusto quesadillat


Nämä rapsakat juustoisat quesadillat sopivat mainiosti ruokaleiväksi tai iltanaposteltavaksi. Parhaimmillaan kun dippaat vaikka chilimajoneesiin tai sweetchili kastikkeeseen.

Ja näiden teko on TODELLA nopeaa ja helppoa.


Tarvitset:

Tortilla lettuja
Juustoraastetta ( esim mozzarella. Koita myös valion uutuus texmex juusto)

Paistamiseen

Rypsiöljyä


Tee näin:

1. Täytä yksi lettu juustoraasteella. ( saa olla reilusti juustoa)
2. Laita toinen lettu päälle. 
3. Kuumenna pannu. Lisää tilkka öljyä.
4. Paista täytetty tortilla lettu molemmin puolin kullanruskeaksi.
5. Valmista. Kyllä - näin lyhyessä ajassa! 

Aku ankka kakkukoriste


Vauva syksyisellä vaahteranlehdellä


Paistetut maissit







Kun maustat maissin eri maustein, saat aikaan ihanan makuisen lisäkkeen. Tätä lisäkettä voit valmistaa kesällä sekä talvella. Talvella kypsennys tapahtuu pannulla ja kesällä tietenkin grillissä.


Tarvitset:

2 pakettia (a 250g) Esikeitettyä maissia
1dl Sweet chili kastiketta
2 rkl Savupaprikajauhetta
1 tl Savusuolaa ( normi suolakin käy :) 
Muutama tippa tabascoa



Voita



Tee näin:

1. ( Leikkaa halutessasi maissit puoliksi - mielestäni helpompi syödä ) 
2. Laita ainekset isoon kulhoon ja hiero mausteet maissien pintaan.
3. Anna maustua n. ½ tuntia.
4. Sulata pannussa reilu määrä voita. Kuumenna pannu kuumaksi.
5. Nosta pihdeillä muutama maissi kerrallaan pannulle. Paista kauniin rusehtavan värisiksi. 
6. Tarjoa heti! 

Nachokuorrutettua broileria

Amarillon listalta tuttua nachokuorrutettua kanaa. Superhelppo valmistaa kotonakin. Hyvää sellaisenaan - erinomaista dippikastikkeen kanssa!  Esim: Chilimajoneesin. Ohjeen löydät täältä:

http://sokerisuukon.blogspot.fi/2014/12/chilimajoneesi.html

Tarvitset:

150 g ( syöjää kohden ) Broilerin maustamattomia fileepihvejä / minuuttipihvejä

Suolaa
Mustapippuria

Nachoja/tortillasipsejä


Tee näin:

1. Leikkaa fileet kolmeen/kahteen osaan pitkittäin. 
2. Mausta fileet molemmin puolin mustapippurilla ja kevyesti suolalla. Muista että kuorrutteeseen tulevissa nachoissa on jo suolaa, joten älä laita liikaa suolaa.
3. Murskaa nachot. Jos omistat blenderin, voit musertaa nachot siinä. Voit myös laittaa nachot pussiin ja hakata ne kaulimella/lihanuijalla pieniksi. Mitä pienempiä murusia - sitä paremmin ne tarttuvat kanan pintaan. Varo kuitenkin ettet jauha nachoja maissijauhoksi! 
4. Pyörittele broilerin fileepalat molemmin puolin nachomuruissa niin, että ne ovat kauttaaltaan peittyneet. 
5. Paista uunissa 250 asteessa n. 15-20 minuuttia.  TAI friteeraa ne öljyssä 180 asteessa kypsiksi. Halkaise yksi paksuimmista kanaviipaleista keskeltä niin näet, että broileri on sisältä kypsää. Broilerin kuuluisi olla siis sisältä mehevää ja pinta rapsakkaa.
6. Dippaa kastikkeeseen ja nauti!







Chilimajoneesi

Tämä kiva jälkipotku jää suuhun hetkeksi kipinöimään. Chilimajoneesi sopii parhaiten dippikastikkeeksi perunoille, bataatille, sipulirenkaille, nachokuorrutetulle broilerille..... = 
SORMIRUOILLE! 

Ohjeessa näkyvät raaka-aineet ja valmistustavat. Kukin saa tehdä sen vahvuista mistä tykkää. 

Tee chilimajoneesi vähintään tuntia ennen tarjoilua. Anna majoneesin maustua jääkaapissa, jolloin maut ovat paljon vahvemmat. 

Tarvitset:

Majoneesia
Chilirouhetta 
Savupaprikajauhetta
Sweet chili kastiketta
Tabascoa
Suolaa
Sokeria


Tee näin:

1. Sekoita majoneesin joukkoon mausteet vähissä erin. Maista ja lisää mausteita taas vähissä erin. Kun maut ovat mielestäsi kohdallaan jätä majoneesi maustumaan jääkaappin vähintään tunniksi. 

( muista että sokeri tasapainoittaa tulisuuden makua, joten siksi lisää sokeria majoneesin sekaan. )








Bataattilohkot

NAMI! Pläh ranskanperunat ei maistu enää miltään näiden bataattiranskalaisten / lohkojen jälkeen. Todella ihana lisuke esim liharuoille :)





200g Bataattia / syöjää kohden

Suolaa
Mustapippuria

Rypsiöljyä



Tee näin:

1. Paloittele bataatit lohkoiksi tai tikuiksi, jos haluat bataattiranskalaisia. 
2. Paista bataatteja uunissa 200 asteessa melkein kypsiksi.
3. Kuumenna kattilassa öljy 180 asteeseen. Uppopaista bataatit rapsakoiksi. 
4. Tarjoa välittömästi, että bataatit pitävät rapsakkuutensa. 
5. Bataattilohkojen/ranskalaisen kanssa kannattaa tarjota dippikastiketta - esim chilimajoneesia!