MANGO-PASSION HYYDYKEKAKKU

KEVÄINEN IHANA MANGO-PASSION HYYDYKEKAKKU ON RAIKAS JA PEHMEÄN MOUSSEMAINEN. PINNALLA KIRPSAKKA PASSIONKIILLE JA POHJALLA RAPSAKKA KAURAKEKSIPOHJA.

 POMMINVARMA TARJOTTAVA KEVÄISESSÄ KAHVIPÖYDÄSSÄ!

RESEPTI = HELPPO

VALMISTUSAIKA = 30 min + HYYDYTYS

TÄSTÄ KAKUSTA SYÖ 10 HENKILÖÄ

TARVITSET:

POHJA:

150g Kaurakeksejä

50g Voita

TÄYTE:

2 dl Vispikermaa

1 prk Mangorahkaa (Valion)

100g Mascarpone-juustoa

3dl Mangososetta (Piltti)

1 rkl Vaniljasokeria

1 rkl Sokeria

Ripaus suolaa

5 Liivatelehteä

3 rkl Sitruunan mehua

1 rkl Vettä

KIILLE:

2 passionhedelmän sisusta

1 prk Mangososetta (Piltti)

2 rkl Sitruunan mehua

2 rkl Appelsiinimehua 

2 Liivatelehteä

KUVAN KORISTELUSSA KÄYTETTY:

Valkosuklaata

Mansikoita

Ananaskirsikoita

Kumpkvatteja

Passionhedelmää

TEE NÄIN:

1) VUORAA 20 CM KAKKUVUOAN SISUS LEIVINPAPERILLA TAI REUNAKALVOLLA.

2) VALMISTA KAKKUPOHJA MURSKAAMALLA KAURAKEKSIT HIENOKSI MURUKSI. LISÄÄ SULATETTU VOI JA PAINELE SEOS TASAISESTI KAKKUVUOAN POHJALLE. LAITA JÄÄKAAPPIIN TÄYTTEEN VALMISTAMISEN AJAKSI KOVETTUMAAN.

3) VALMISTA TÄYTE VAAHDOTTAMALLA VISPIKERMA PEHMEÄKSI VAAHDOKSI. (SOFT PEAKS) LISÄÄ SEKAAN MANGORAHKA, MANGOSOSE JA SOKERIT. PURISTA SEKAAN 2 RKL SITRUUNANMEHUA. SEKOITA TASAISEKSI VAAHDOKSI.

4) LIOTA LIIVATELEHTIÄ 5 min KYLMÄSSÄ VEDESSÄ. PURISTA 1 RKL SITRUUNANMEHUA PIENEEN KULHOON. LISÄÄ 1 RKL VETTÄ JA LIOTETUT LIIVATELEHDET. MIKROTA 30 sekunttia JA SEKOITA KUNNES LIIVATTEET OVAT KOKONAAN SULANEET NESTEESEEN. MIKROTA TARVITTAESSA VIELÄ 10 sekunttia.

SEKOITA LIIVATTEIDEN JOUKKOON PARI RUOKALUSIKALLISTA KAKKUTÄYTETTÄ JA SEKOITA NE KESKENÄÄN HUOLELLISESTI. LISÄÄ SEOS KAKKUTÄYTTEESEEN JA SEKOITA. 

5) KAADA TÄYTE KEKSIPOHJAN PÄÄLLE TASAISESTI VUOKAAN. ANNA HYYTYÄ JÄÄKAAPISSA AINAKIN 2 TUNTIA.

6) VALMISTA KIILLE KAAPIMALLA KULHOON PASSIONHEDELMIEN SISUSTA. LISÄÄ MANGOPYRE JA SITRUUNAMEHU. LIOTA LIIVATTEET KYLMÄSSÄ VEDESSÄ 5 min. MIKROTA LIIVATELEHTIÄ APPELSIINIMEHUN KANSSA MIKROSSA 30 sekunttia. SEKOITA KUNNES LIIVATTEET LIUENNEET. YHDISTÄ SEOKSET HUOLELLISESTI JA KAADA TASAINEN KERROS KAKUN PINNALLE.

7) ANNA KAKUN HYYTYÄ TÄYSIN. MIELELLÄÄN YÖN YLI.

8) IRROITA KAKKU VUOASTA, "SILOITA" REUNAT LÄMPIMÄSSÄ VEDESSÄ KOSTUTETULLA PALETTI-VEITSELLÄ JA KORISTELE HALUAMALLASI TAVALLA.