TILLILIHA

TÄSSÄ ÄITINI OHJE MUREAAN, MAUKKAASEEN TILLILIHAAN.

RESEPTI = HELPPO
VALMISTUSAIKA = n. 6h
ANNOSMÄÄRÄ 6 KPL

TARVITSET:

n. 1 kg Vasikan tai naudan paistilihaa

KEITINLIEMI:

Vettä

1 Tillipuntin varret

1 Sipuli

2 Porkkanaa

10 kpl Kokonaisia mustapippureita

2 Laakerinlehteä

1 rkl Merisuolaa

KASTIKE:

80g Voita

3/4 dl Vehnäjauhoja

7 dl Keitinlientä

2 tl Sokeria

1 rkl Sitruunanmehua

1 dl Ruokakermaa

1 Tillipuntin lehtiosa

Mustapippuria

TEE NÄIN:

1) NOSTA LIHA HUONEENLÄMPÖÖN TUNTI ENNEN VALMISTUSTA.

2) VALMISTA KEITINLIEMI PALOITTELEMALLA SIPULI JA PORKKANAT NELJÄÄN OSAAN. IRROTA TILLISTÄ VARRET.

3) NOSTA LIHA ISOON KATTILAAN JA LISÄÄ MUUT LIEMEN AINEKSET SEKAAN. KAADA VETTÄ NIIN, ETTÄ LIHA PEITTYY. 

4) KEITÄ LIHAA MIEDOLLA LÄMMÖLLÄ HILJAKSEEN, KUNNES LIHA ON MUREAA JA HAARUKALLA HAJOITETTAVAA. 

(KEITTOAIKA n 4h KOKONAISELLE LIHAPALALLE)

5) NOSTA KYPSÄ, MUREA LIHA LIEMESTÄ LEIKKUULAUDALLE JA RIIVI SE SUIKALEIKSI. SIIVILÖI KEITINLIEMI TALTEEN.

6) VALMISTA KASTIKE SULATTAMALLA VOI KATTILASSA. LISÄÄ VEHNÄJAUHOT JA KYPSENNÄ NIITÄ HETKEN AIKAA. LISÄÄ KEITINLIENTÄ ERISSÄ KOKOAJAN SEKOITTAEN. KEITÄ KUNNES KASTIKE SAKENEE.

7) MAUSTA KASTIKE KERMALLA, SITRUNANMEHULLA, MUSTAPIPPURILLA JA TARVITTAESSA LISÄÄ SUOLAA. 

8) KIPPAA KASTIKKEEN JOUKKOON RIIVITTY LIHA JA HIENONNETUT TILLIN LEHTIOSAT.

9) TARJOA ESIM: PERUNAMUUSIN KERA.